Aspectos de demanda para 41 productos hortícolas en la Zona Sur de Costa Rica
Fecha
2011-10-31
Tipo
artículo original
Autores
Villalobos Monge, Alexis
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
En este artículo se resume el análisis
efectuado a una sección de la actividad
“Estudio del mercado hortícola en la zona
sur-sur de Costa Rica”, que forma parte
del proyecto “Investigación de mercados
para productos agrícolas”, el cual se
encuentra adscrito ante la Vicerrectoría
de Investigación de la Universidad de
Costa Rica. El objetivo de esta sección
es determinar los principales aspectos
cuantitativos y cualitativos referentes a la
demanda de hortalizas presente en la zona
sur de Costa Rica, lo cual permitirá a los
diferentes agentes que participan en estas
agrocadenas contar con información de
fuentes primarias para tomar las decisiones
pertinentes, principalmente para planificar
tanto los procesos de siembra como de
comercialización. El trabajo de campo
consistió en la aplicación de encuestas
durante el primer semestre del año
2009 a personas involucradas con cinco
tipos de actividades económicas (sodas,
restaurantes, supermercados, verdulerías
y hoteles) en los cantones de Aguirre,
Osa, Golfito, Buenos Aires, Coto Brus
y Corredores, todos de la provincia de
Puntarenas. La información se obtuvo
mediante encuestas aplicadas según un
diseño estratificado de una etapa, que
permitió realizar la inferencia estadística
para el parámetro poblacional de demanda,
esto en el caso de los productos olerícolas
demandados por los encuestados. Los
resultados obtenidos permitieron identificar
un total de 41 productos, los cuales
presentaron diferentes comportamientos
según el estrato, y gracias a la inferencia se
evidenció los límites mínimos y máximos
que se podrían esperar, con un nivel de
confianza del 95%.
This article summarizes a component analyzed as part of the activity “Study of the horticultural market in the southsouth zone of Costa Rica,” which is part of the project “Research of markets for agricultural products”, which is attached to the Vice-presidency for Research at the University of Costa Rica. The objective of this component is to identify key quantitative and qualitative aspects regarding the demand for vegetables that exist in the southern part of Costa Rica, allowing to different actors involved in these activities use this information to take relevant considerations, mainly in the sense of both planning processes and marketing. The field work consisted of applying polls during the first half of 2009 and took into consideration economic activities (such as restaurants, hotels, supermarkets, greengrocers and small scale food sales) in the cantons of Aguirre, Osa, Golfito, Buenos Aires, Coto Brus and Corredores, all of the province of Puntarenas. The information processing corresponded to a single-stage stratified design, which allowed for statistical inference for the population parameter for those products demanded by the respondents. The results allowed to identify a total of 41 products in demand, which presented different behaviors depending on the economic activity, so that the inference shows the minimum and maximum that could be expected with a confidence level of 95%.
This article summarizes a component analyzed as part of the activity “Study of the horticultural market in the southsouth zone of Costa Rica,” which is part of the project “Research of markets for agricultural products”, which is attached to the Vice-presidency for Research at the University of Costa Rica. The objective of this component is to identify key quantitative and qualitative aspects regarding the demand for vegetables that exist in the southern part of Costa Rica, allowing to different actors involved in these activities use this information to take relevant considerations, mainly in the sense of both planning processes and marketing. The field work consisted of applying polls during the first half of 2009 and took into consideration economic activities (such as restaurants, hotels, supermarkets, greengrocers and small scale food sales) in the cantons of Aguirre, Osa, Golfito, Buenos Aires, Coto Brus and Corredores, all of the province of Puntarenas. The information processing corresponded to a single-stage stratified design, which allowed for statistical inference for the population parameter for those products demanded by the respondents. The results allowed to identify a total of 41 products in demand, which presented different behaviors depending on the economic activity, so that the inference shows the minimum and maximum that could be expected with a confidence level of 95%.
Descripción
Palabras clave
Demanda hortícola, Dimensión cualitativa, Dimensión cuantitativa, Poblaciones, Variación poblacional, Horticultural demand, Qualitative dimension, Quantitative dimension, Populations, Population variation, ECONOMÍA AGRARIA, ESTADÍSTICAS AGRÍCOLAS