Evaluación de la eficacia de subproductos obtenidos a partir del lactosuero como preservantes naturales en el procesamiento de tomate y lechuga
| dc.creator | Díaz Sancho, Raquel | |
| dc.date.accessioned | 2018-01-22T15:07:56Z | |
| dc.date.available | 2018-01-22T15:07:56Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3857 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/73912 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | es_ES |
| dc.subject | ADITIVOS PARA ALIMENTOS | |
| dc.subject | CONSERVACION DE HORTALIZAS | |
| dc.subject | SUERO DE QUESO | |
| dc.title | Evaluación de la eficacia de subproductos obtenidos a partir del lactosuero como preservantes naturales en el procesamiento de tomate y lechuga | |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es_ES |