Evaluación de la eficacia de subproductos obtenidos a partir del lactosuero como preservantes naturales en el procesamiento de tomate y lechuga

Fecha

2015

Tipo

proyecto fin de carrera

Autores

Díaz Sancho, Raquel

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Resumen

Descripción

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Palabras clave

ADITIVOS PARA ALIMENTOS, CONSERVACION DE HORTALIZAS, SUERO DE QUESO