Evaluación de la eficacia de subproductos obtenidos a partir del lactosuero como preservantes naturales en el procesamiento de tomate y lechuga
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
ADITIVOS PARA ALIMENTOS, CONSERVACION DE HORTALIZAS, SUERO DE QUESO
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3857