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Desarrollo de dos licores a partir de la mezcla de frutas mediante el método de maceración

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dc.creatorCoto Calvo, Cristina
dc.date.accessioned2017-05-24T18:04:32Z
dc.date.available2017-05-24T18:04:32Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2786
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/29734
dc.languagees
dc.rightsacceso abiertoes
dc.subjectALCOHOL
dc.subjectCONTROL DE PROCESOS
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL
dc.subjectEXTRACCION (QUIMICA) - METODOS
dc.subjectLICORES - ANALISIS QUIMICO
dc.subjectLICORES - FABRICACION
dc.subjectLICORES - MICROBIOLOGIA
dc.subjectPROCESAMIENTO DE FRUTAS
dc.subjectPROPIEDADES FISICOQUIMICAS
dc.titleDesarrollo de dos licores a partir de la mezcla de frutas mediante el método de maceración
dc.typeproyecto fin de carreraes

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Tecnología en Alimentos