Desarrollo del perfil sensorial del licor de cacao elaborado a base de cacao producido en la Zona Huetar Atlántica y Huetar Norte
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
CACAO, CACAO - PROCESAMIENTO - COSTA RICA, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - TECNICAS, LICORES - FABRICACION - COSTA RICA