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Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial
informe
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Versión final (9.758Mb)
Fecha
2017
Autor
Fallas Rodríguez, Pilar
Víquez Barrantes, Diana
Cubero Castillo, Elba María
Cordero García, Marcia
Cortés Muñoz, Marianela
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Resumen
Esto documento presenta los puntos claves para establecer un panel entrenado que evalúe la calidad sensorial del queso Turrialba Fresco Tradicional
URI
https://hdl.handle.net/10669/75397
Colecciones
Tecnología en Alimentos
[403]
El ítem tiene asociados los siguientes ficheros de licencia:
Creative Commons
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Attribution-NoDerivatives 4.0 Internacional
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