Efecto del procesamiento sobre la estabilidad de una pulpa pasteurizada de pitaya (Hylocereus sp.) durante el almacenamiento
Abstract
Description
Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
Keywords
PIGMENTOS VEGETALES, PITAHAYAS, PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2524