Listar Agronomía por autor "Baquero Saldarriaga, Luis Miguel"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche de vaca y cabra sobre las características físicas, químicas y sensoriales de leches saborizadas.
Baquero Saldarriaga, Luis Miguel (San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2020)Se determinó el efecto de cinco diferentes proporciones de leche caprina y bovina sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de leches de tres sabores distintos, para el establecimiento de la mejor formulación y ...