Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos

dc.creator	González Solórzano, Fiorella
dc.date.accessioned	2019-04-01T16:15:29Z
dc.date.available	2019-04-01T16:15:29Z
dc.date.issued	2001
dc.identifier.citation	http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5709
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/76811
dc.description	Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
dc.language	es
dc.subject	BACTERIOLOGIA DEL QUESO
dc.subject	QUESO PALMITO
dc.title	Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos
dc.type	proyecto fin de carrera
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos

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