Aplicación de la metodología del despliegue de la función de calidad (Quality Function Deployment) en la elaboración de un pan utilizando almidón agrio de yuca como materia prima

dc.contributor.advisor	Vargas Aguilar, Pedro Oscar
dc.creator	Álvarez Vargas, Natalia
dc.date.accessioned	2017-12-12T16:15:55Z
dc.date.available	2017-12-12T16:15:55Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3602
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/73534
dc.description	Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.language	es
dc.subject	ALMIDON DE YUCA - APLICACIONES INDUSTRIALES
dc.title	Aplicación de la metodología del despliegue de la función de calidad (Quality Function Deployment) en la elaboración de un pan utilizando almidón agrio de yuca como materia prima
dc.type	proyecto fin de carrera
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos

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