Aplicación de la metodología del despliegue de la función de calidad (Quality Function Deployment) en la elaboración de un pan utilizando almidón agrio de yuca como materia prima

Tesis de licenciatura

Date

2014

Author

Álvarez Vargas, Natalia

Metadata

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URI

http://hdl.handle.net/10669/73534

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3602

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

 

Collections

• Tecnología en Alimentos [306]