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    • Acute Hepatic Response to Diet Modification and Exercise-induced Endotoxemia during a Laboratory-based Duathlon 

      Moncada Jiménez, José; Plaisance, Eric Paul; Araya Ramírez, Felipe; Taylor, James K.; Ratcliff, Lance; Mestek, Michael L.; Grandjean, Peter Walter; Aragón Vargas, Luis Fernando (2010-01)
      The purpose of the study was to compare the acute hepatic response to diet modification and exercise-induced endotoxemia, and to determine if associations exist between liver damage markers, body core temperature, and ...
    • Breast milk consumption in rural Costa Rica 

      Novotny, Rachel; Mata Jiménez, Leonardo (Archivos Latinoamericanos de Nutrición p. 337 - 386, 1983)
      Breast milk consumption was measured in 20 breast-feeding infants, aged two days to six months. This was achieved by test-weighing infants before and after every feeding over a 24-hour period. Infant length, weight, number ...
    • Canasta básica del costarricense, 1980 

      Murillo González, Sandra; Mata Jiménez, Leonardo (Revista Médica Hospital Nacional de Niños, Costa Rica 15(1): 101-114, 1980)
      Se definió la "canasta básica" como la cantidad de alimento que un hombre adulto (mayor de 25 años, de 65 Kg. de peso promedio, en un trabajo de actividad moderada) debe consumir diariamente para completar un total de 2900 ...
    • Child malnutrition and deprivation - observations in Guatemala and Costa Rica 

      Mata Jiménez, Leonardo (Food and Nutrition, 6(2), 7-14, 1980)
      Traditional populations consisting of small tribal groups living in close contact with nature may be virtually free from endemic malnutrition owing to the relative absence of infectious diseases. Transition toward ...
    • Consumo de algunos alimentos y preparaciones en niños preescolares y adultos de un área rural y una comunidad urbana del Valle Central de Costa Rica 

      Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza (1993)
      En este trabajo se presentan datos sobre tamaños de porciones de 13 diferentes alimentos y preparaciones en un área, rural y en una comunidad urbana. Los resultados se analizaron para; hombres, mujeres y niños preescolares ...
    • Consumo de leche por lactantes del área rural de Puriscal, Costa Rica, 1978 

      Novotny, Rachel; Mata Jiménez, Leonardo; Brenes, Haydée (Revista Médica del Hospital Nacional de Niños Dr. Carlos Sáenz Herrera, Costa Rica 15(1): 45-58, 1980)
      Se determinó el volumen (peso) de leche humana consumida por niños lactantes, mediante la pesada del niño antes y después de cada mamada. Los niños residían en 7 localidades de tipo rural disperso del Cantón de Puriscal. ...
    • Criterios para evaluar el estado nutricional del niño 

      Mata Jiménez, Leonardo (Revista de la Sociedad Venezolana de Gastroenterología 37(1y2):107-123, 1983)
      El establecer criterios para evaluar el estado nutricional de una población general se ha tornado muy importante dada que la desnutrición energético-proteínica (DEP) constituye un grave problema de salud en países en vía ...
    • Descenso de la mortalidad por desnutrición en niños menores de cinco años en Costa Rica, 1970 y 1976 

      Sittenfeld Appel, Ana; Solano Chinchilla, Mayra Emilia; Mata Jiménez, Leonardo (Revista Médica del Hospital Nacional de Niños Dr. Carlos Sáenz Herrera: 15(1): 31-44. 1980, 1980)
      En 1970 y 1976, la desnutrición como causa de muerte en niños menores de cinco años ocupó el décimo y quinto lugar, respectivamente, según las estadísticas vitales de Costa Rica. Tales cifras, revelaban un aumento de 119 ...
    • Desnutrición energético-proteínica en Costa Rica, 1979 

      Mata Jiménez, Leonardo (Revista Médica del Hospital Nacional de Niños Dr. Carlos Sáenz Herrera (número especial):55-78. 1979, 1979)
      Este trabajo destaca la mayor importancia de la desnutrición energético-pro teínica (DEP) sobre las otras formas carenciales en la Costa Rica de hoy. A con-tinuación se propone una modificación a la definición aceptada de ...
    • Desnutrición y privación en el niño. Observaciones en Guatemala y Costa Rica. 

      Mata Jiménez, Leonardo (Alimentación y Nutrición (FAO) 6:8-16, 1980)
      Las poblaciones.tradicionales formadas de grupos tribales pequeñitos, que viven en estrecho contacto con la naturaleza, pueden encontrarse virtualmente exentas de desnutrición endémica gracias a la ausencia relativa ...
    • Detection of Euhydration in Humans from the Diuresis Response to a Water Load 

      Capitán Jiménez, Catalina; Aragón Vargas, Luis Fernando (2011-09-30)
      Aim: to calculate the minimum amount of water to be ingested in order to find significant differences in one-hour urine volume between euhydrated and dehydrated humans. Methods: Five participants (22.6±2.9 years old, ...
    • Diarrhea associated with rotavirus in rural Guatemala: a longitudinal study of 24 infants and young children 

      Wyatt, Richard G.; Yolken, Robert H.; Urrutia, Juan José; Mata Jiménez, Leonardo; Greenberg, Harry B.; Chanock, Robert M.; Kapikian, Albert Z. (The American Society of Tropical Medicine and Hygiene 28(2):325-328. 1979, 1979-03)
      A population of 24 infants and young children followed prospectively during the first 3 years of life was studied for the occurrence of rotavirus infection by using enzyme-linked immunosorbent assay to detect virus in ...
    • Estado nutricional del niño de Puriscal durante la crisis, 1979-1984 

      Vives Blanco, Marcela; Mata Jiménez, Leonardo; García, María Eugenia; Sáenz, Patricia; Solís, Víctor J. (1985)
      A prospective study on growth and development of children is underway since 1979 in Puriscal, a rural region in the mountainous South of Costa Rica. Beginning with gestation and following through infancy and preschool age, ...
    • Estudio de Puriscal I. Bases filosóficas, desarrollo y estado actual de la investigación actual de la investigación aplicada en nutrición 

      Mata Jiménez, Leonardo (Revista del Hospital Nacional de Niños 17(1y2):1-20, 1982)
      No obstante los importantes avances que Costa Rica ha logrado en el campo de la salud materno—infantil, esta sigue siendo prioritaria pare la investigación científica. Al consolidarse la profilaxis de las enfermedades ...
    • Estudio de Puriscal IX. Estado nutricional y supervivencia del niño lactante 

      Mata Jiménez, Leonardo; Castro, Bernardo; Vives Blanco, Marcela; García, María Eugenia; Jiménez, Patricia; Jiménez, Sandra; Sánchez, Francisco (Revista Médica del Hospital Nacional de Niños, 17(1 y 2): 117-139, 1982)
      There is no evidence of malnutrition in the Canton of Puriscal as revealed by careful prospective study of all children born from September 19 of 1979 onwards. Several factors may account for this remarkable situation. ...
    • Evaluación del gasto energético y actividad física en escolares eutrófi cos, con sobrepeso u obesidad 

      Zamora Salas, Juan Diego; Laclé Murray, Adriana (Rev Chil Pediatr 2012; 83 (2): 134-145, 2012-03)
      La inactividad física ha sido identifi cada como una causa del sobrepeso y obesidad en niños. Objetivo: Determinar y comparar la intensidad de la actividad física y el gasto energético entre niños eutrófi cos (E) y ...
    • ¿Existe un efecto nutricional en el Centro de Educación y Nutrición (CEN) de Costa Rica? 

      Mata Jiménez, Leonardo; Murillo González, Sandra (Revista Medica Hospital Nacional de Niños Dr. Carlos Sáenz Herrera, Costa Rica 15(1): 59-70. 1980, 1980)
      In order to assess the nutritional impact of the Centres of Education and Nutrition (CEN) funded by the Social Development Program and Assignments Relatives five CEN Puriscal region were selected, where Institute of ...
    • Factor aglutinante de Rotavirus en calostro en mujeres costarricenses 

      Mata Jiménez, Leonardo; Hernández Chavarría, Francisco (Rev. Méd. Hosp. Nal. Niño113(1): 45·52, 1978, 1978)
      Estudios prospectivos en una comunidad indígena de Guatemala demostraron la baja prevalencia de enfermedades infecciosas, especialmente de los tractos gastrointestinal y respiratorio, en niños alimentados exclusivamente al ...
    • Leptina, lípidos y sobrepeso en escolares de sexto grado de un área urbano-marginal 

      Laclé Murray, Adriana; Tamada, Takayuki; Serrú Díaz, Lisseth; Salas Chaves, Pilar; Martínez, Virya; Salas, Edwin (Acta Médica Costarricense 45 (3) 107-112, 2003-06)
      Introduction: The hormone called Leptine has been associated with several factors of the Metabolic Syndrome, including hypertension, obesity, insulin resistance and high density lipoprotein, not only in adults but also in ...
    • Malnutrition-infection interactions in the tropics 

      Mata Jiménez, Leonardo (1975-07)
      Mr. President Dr. Rozeboom, Officers and Members of the Society, ladies and gentlemen: I begin with a word of appreciation to Dr. Desowitz and Members of the Charles Franklin Craig Lectureship Committee for having invited ...