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Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades antioxidantes y el perfil aromático del jugo de noni clarificado pretratado enzimáticamente

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dc.contributor.advisorPérez Carvajal, Ana Mercedes
dc.creatorEsquivel Hidalgo, Yakitza María
dc.date.accessioned2023-03-23T16:05:59Z
dc.date.accessioned2024-08-26T00:08:44Z
dc.date.available2023-03-23T16:05:59Z
dc.date.available2024-08-26T00:08:44Z
dc.date.created2023-03-23T16:05:59Z
dc.date.issued2009
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18463
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/96625
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectJUGOS DE FRUTAS
dc.subjectMICROFILTRACION - COSTA RICA
dc.subjectNONI
dc.subjectPASTEURIZACION
dc.subjectPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
dc.titleEvaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades antioxidantes y el perfil aromático del jugo de noni clarificado pretratado enzimáticamente
dc.typeproyecto fin de carrera

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