Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional
| dc.contributor.advisor | Víquez Rodríguez, Floribeth | |
| dc.creator | Cozzano Ferreira, Sonia | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-13T15:24:30Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-26T01:35:55Z | |
| dc.date.available | 2022-06-13T15:24:30Z | |
| dc.date.available | 2024-08-26T01:35:55Z | |
| dc.date.created | 2022-06-13T15:24:30Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencia de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16231 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/99436 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | |
| dc.subject | ALIMENTOS FUNCIONALES | |
| dc.subject | JUGOS DE FRUTAS - INVESTIGACIONES | |
| dc.subject | MORAS - VALOR NUTRITIVO | |
| dc.subject | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | |
| dc.title | Impacto del proceso de microfiltración tangencial sobre el valor de la mora (Rubus spp) como alimento funcional | |
| dc.type | tesis de maestría |