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Análisis de riesgos para los procesos de fermentación y desalcoholización para la producción de cerveza de acuerdo al sistema de certificación alimentaria FSSC 22000

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dc.contributor.advisorSolano Sánchez, Paula Raquel
dc.creatorCastro Campos, Itzel
dc.date.accessioned2019-11-06T21:39:37Z
dc.date.accessioned2021-06-17T12:47:15Z
dc.date.accessioned2024-08-25T23:30:07Z
dc.date.available2019-11-06T21:39:37Z
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dc.date.issued2018
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/10062
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/95569
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectALCOHOL
dc.subjectCERVEZA - PRODUCCION
dc.subjectEVALUACION DE RIESGOS
dc.subjectFERMENTACION
dc.subjectINDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CERTIFICACION
dc.titleAnálisis de riesgos para los procesos de fermentación y desalcoholización para la producción de cerveza de acuerdo al sistema de certificación alimentaria FSSC 22000
dc.typeproyecto fin de carrera

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