Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos
| dc.creator | González Solórzano, Fiorella | |
| dc.date.accessioned | 2019-04-01T16:15:29Z | |
| dc.date.available | 2019-04-01T16:15:29Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos) | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5709 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/76811 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | es |
| dc.subject | BACTERIOLOGIA DEL QUESO | |
| dc.subject | QUESO PALMITO | |
| dc.title | Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos | |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es |