Extracción y evaluación de la caracterización química, reológica y funcional del hidrocoloide de la corteza interna del mozote (Triumfetta semitriloba)
Abstract
Description
Keywords
EXTRACCION (QUIMICA), HIDROCOLOIDES, MOZOTE, MUCILAGO DE PLANTA, POLISACARIDOS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, REOLOGIA