Evaluación del efecto de las operaciones de descremado y deslactosado sobre la pérdida de lisina disponible en la leche en polvo

dc.creator	Blanco González, Angie Mariela
dc.date.accessioned	2018-12-12T18:56:38Z
dc.date.available	2018-12-12T18:56:38Z
dc.date.issued	2001
dc.description	Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citation	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5370
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/76296
dc.language	es
dc.rights	acceso abierto	es
dc.subject	LECHE
dc.subject	LECHE DESCREMADA
dc.subject	LECHE EN POLVO
dc.subject	LISINA
dc.title	Evaluación del efecto de las operaciones de descremado y deslactosado sobre la pérdida de lisina disponible en la leche en polvo
dc.type	proyecto fin de carrera	es

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