Comportamiento de Listeria monocytogenes, Salmonella sp., y Escherichia coli O157:H7 inoculadas en queso de cabra durante su vida de almacenaje
Abstract
Description
Práctica de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)
Keywords
LECHE DE CABRA, QUESOS, LISTERIOSIS, SALMONELOSIS, ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, ESCHERICHIA COLI