Propiedades físico-químicas y de calidad de productos procesados de tres variedades industriales de papa

Date

Authors

Hasbun Marín, Jorge

Description

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)

Keywords

PAPAS (TUBERCULOS)

Citation

https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3379

URI

https://hdl.handle.net/10669/73183

Collections

Tecnología en Alimentos