Evaluación del efecto de la aplicación de ozono gaseoso sobre las características físico-químicas y parámetros de calidad poscosecha de mora fresca (Rubus adenotrichos) durante su almacenamiento a 2°C
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
ALIMENTOS - CONSERVACION - METODOS, CONTROL DE CALIDAD, INOCULACION DE LAS PLANTAS, MORAS, MORAS - ALMACENAMIENTO, MORAS - TECNOLOGIA POSCOSECHA, OZONO