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Elaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.)

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dc.contributor.advisorHernández Peñaranda, Alicia María
dc.creatorMéndez Navarro, Maureen Patricia
dc.date.accessioned2023-10-31T21:04:28Z
dc.date.accessioned2024-08-25T23:56:07Z
dc.date.available2023-10-31T21:04:28Z
dc.date.available2024-08-25T23:56:07Z
dc.date.created2023-10-31T21:04:28Z
dc.date.issued2023
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20522
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/96291
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectBEBIDAS ALCOHOLICAS
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subjectEXTRACTOS VEGETALES
dc.subjectLICORES - FABRICACION
dc.subjectPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
dc.subjectVAINILLA - PROCESAMIENTO
dc.titleElaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.)
dc.typeproyecto fin de carrera

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