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Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo: presencia, cuantificación y serotipificación del patógeno

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dc.creatorRivera Pérez, Walter
dc.date.accessioned2016-11-21T20:37:16Z
dc.date.available2016-11-21T20:37:16Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)es
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecniaes
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2497
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/29302
dc.languagees
dc.rightsacceso abiertoes
dc.subjectAVES DE CORRAL - PRODUCCIONes
dc.subjectBACTERIAS PATOGENASes
dc.subjectCARNE DE AVES DE CORRALes
dc.subjectCONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCIONes
dc.subjectCONTROL DE ALIMENTOSes
dc.subjectENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOSes
dc.subjectPLANTA PROCESADORA DE POLLOes
dc.subjectPROCESAMIENTO DE AVES DE CORRALes
dc.subjectSALMONELOSIS - MICROBIOLOGIAes
dc.titleIdentificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo: presencia, cuantificación y serotipificación del patógenoes
dc.typeproyecto fin de carrera

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Zootecnia