Obtención de un preparado de fibra con compuestos bioactivos a partir del subproducto derivado de la producción de jugo de zanahoria
Abstract
Description
Keywords
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS, FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA, JUGOS DE VEGETALES - RESIDUOS, PREPARACION DE ALIMENTOS, PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, ZANAHORIAS, ZANAHORIAS - VALOR NUTRITIVO