Caracterización sensorial del queso arrollado tradicional (queso palmito) elaborado en queserías del cantón de San Carlos de la provincia de Alajuela, Costa Rica
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
EVALUACION SENSORIAL - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA), EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA), PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES, PRODUCTOS LACTEOS - COSTA RICA, QUESO - PRODUCCION - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA), QUESO PALMITO - PROCESAMIENTO - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA), QUESO PALMITO - PRODUCCION - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA), QUESOS - INDUSTRIA Y COMERCIO - COSTA RICA
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3610