Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial

dc.creator	Alpízar Rodríguez, Danny
dc.date.accessioned	2017-09-22T16:48:04Z
dc.date.available	2017-09-22T16:48:04Z
dc.date.issued	2010
dc.description	Proyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citation	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3386
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/73190
dc.language	es
dc.rights	acceso abierto	es
dc.subject	ALCOHOL
dc.subject	ALIMENTOS
dc.subject	CONTROL DE ALIMENTOS
dc.subject	LEVADURAS
dc.title	Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial
dc.type	proyecto fin de carrera	es

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