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Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora

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dc.creatorQuirós Blanco, Ana María
dc.date.accessioned2017-12-12T16:15:57Z
dc.date.available2017-12-12T16:15:57Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3619
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/73551
dc.languagees
dc.rightsacceso abiertoes_ES
dc.subjectEXTRACTOS VEGETALES
dc.subjectEXTRACTOS VEGETALES - ANALISIS
dc.subjectMORA - INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOS
dc.subjectMORAS - APLICACIONES INDUSTRIALES
dc.subjectMORAS - PROCESAMIENTO
dc.subjectPOLIFENOLES VEGETALES
dc.subjectULTRASONIDO - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA
dc.titleObtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora
dc.typeproyecto fin de carreraes_ES

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Tecnología en Alimentos