Estudio de la estabilidad y aceptación de un edulcorante obtenido a partir de hojas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
EDULCORANTES - COSTA RICA, ENDULZADORES, EVALUACION SENSORIAL, EXTRACCION (QUIMICA), STEVIA REBAUDIANA - COSTA RICA