Desarrollo de una bebida con potencial probiótico a base de pulpa de cacao CCN-51
Abstract
Description
Keywords
ALMACENAMIENTO EN FRIO - CONTROL DE CALIDAD, BEBIDAS - ALMACENAMIENTO, BEBIDAS - FABRICACION, CACAO, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS, PROBIOTICOS, PULPA DE CACAO, PULPA DE CACAO - APLICACIONES INDUSTRIALES