Diseño y desarrollo de un alimento funcional empleando Auricularia auricula-judae, Porphyridium cruentum y Spirulina sp. como fuentes de macronutrientes y compuestos bioactivos
Abstract
Description
Keywords
ALIMENTOS - ANALISIS, ALIMENTOS - COMPOSICION, ALIMENTOS - VALOR NUTRITIVO - GUIAS, COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES, NUTRICION - GUIAS