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Estudio observacional del efecto de la concentración de lúpulo y su tiempo de extracción mediante la técnica de dry hopping sobre el agrado en una cerveza estilo "American Pale Ale"

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dc.contributor.advisorAlfaro Álvarez, Ileana
dc.creatorCalvo Montoya, Mariano
dc.date.accessioned2023-03-23T16:06:05Z
dc.date.accessioned2024-08-26T00:00:44Z
dc.date.available2023-03-23T16:06:05Z
dc.date.available2024-08-26T00:00:44Z
dc.date.created2023-03-23T16:06:05Z
dc.date.issued2020
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18485
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/96429
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectCERVEZA - FABRICACION
dc.subjectCERVEZA - INVESTIGACIONES - COSTA RICA
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subjectLUPULO
dc.titleEstudio observacional del efecto de la concentración de lúpulo y su tiempo de extracción mediante la técnica de dry hopping sobre el agrado en una cerveza estilo "American Pale Ale"
dc.typeproyecto fin de carrera

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