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Desarrollo de un proceso de obtención de ácido láctico a partir de residuos de alimentos tratados por medio de hidrólisis enzimática y fermentación bajo distintos coeficientes carbono-nitrógeno (C/N) y contenido de sólidos totales (TS)

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dc.contributor.advisorMiranda Morales, Bárbara Cristina
dc.creatorRodríguez Gómez, André Arturo
dc.date.accessioned2024-02-20T21:03:20Z
dc.date.accessioned2024-08-25T23:56:48Z
dc.date.available2024-02-20T21:03:20Z
dc.date.available2024-08-25T23:56:48Z
dc.date.created2024-02-20T21:03:20Z
dc.date.issued2023
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/21933
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/96318
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectACIDO LACTICO - ANALISIS QUIMICO
dc.subjectEXTRACCION (QUIMICA) - METODOS
dc.subjectFERMENTACION
dc.subjectHIDROLISIS ENZIMATICA
dc.subjectRESIDUOS DE ALIMENTOS
dc.titleDesarrollo de un proceso de obtención de ácido láctico a partir de residuos de alimentos tratados por medio de hidrólisis enzimática y fermentación bajo distintos coeficientes carbono-nitrógeno (C/N) y contenido de sólidos totales (TS)
dc.typeproyecto fin de carrera

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