Evaluación del rendimiento productivo y calidad de la canal en Búfalos (Bubalus bubalis), Simbrah (F1) y Senepol x Brahman (F1), enteros y castrados, en un sistema estabulado ubicado en Guápiles, Limón
Fecha
2018
Tipo
proyecto fin de carrera
Autores
Villegas Lemaitre, Daniel
Título de la revista
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Editor
Resumen
Descripción
Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)
Palabras clave
BUFALOS, BUFALOS - CANALES - CALIDAD, CARNE DE BUFALO - CALIDAD, CARNE DE RES - CALIDAD, CORTE DE CARNES, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS, GANADO BOVINO - CANALES - CALIDAD, INDUSTRIA DE LA CARNE - COSTA RICA