Descripción de la situación actual sobre el uso y consumo, perfil sensorial y grado de aceptación del queso seco tradicional elaborado en la región Huetar Norte y región Chorotega de Costa Rica
| dc.creator | Solís Bravo, Adriana | |
| dc.date.accessioned | 2018-01-22T15:07:57Z | |
| dc.date.available | 2018-01-22T15:07:57Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3865 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/73920 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | es |
| dc.subject | CONSUMO DE ALIMENTOS - COSTA RICA | |
| dc.subject | DEGUSTACION DE QUESOS | |
| dc.subject | DEGUSTACION DE QUESOS - COSTA RICA | |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS | |
| dc.subject | QUESO SECO | |
| dc.title | Descripción de la situación actual sobre el uso y consumo, perfil sensorial y grado de aceptación del queso seco tradicional elaborado en la región Huetar Norte y región Chorotega de Costa Rica | |
| dc.type | proyecto fin de carrera | es |