Determinación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos
| dc.contributor.advisor | Víquez Barrantes, Diana | |
| dc.creator | Alfaro Solís, Andrea | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-27T18:45:58Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-26T00:48:16Z | |
| dc.date.available | 2023-01-27T18:45:58Z | |
| dc.date.available | 2024-08-26T00:48:16Z | |
| dc.date.created | 2023-01-27T18:45:58Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.procedence | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16560 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/97609 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL | |
| dc.subject | QUESO TURRIALBA - ANALISIS | |
| dc.subject | QUESO TURRIALBA - EVALUACION | |
| dc.subject | QUESOS - CONCURSOS - COSTA RICA | |
| dc.title | Determinación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |