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Determinación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos

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dc.contributor.advisorVíquez Barrantes, Diana
dc.creatorAlfaro Solís, Andrea
dc.date.accessioned2023-01-27T18:45:58Z
dc.date.accessioned2024-08-26T00:48:16Z
dc.date.available2023-01-27T18:45:58Z
dc.date.available2024-08-26T00:48:16Z
dc.date.created2023-01-27T18:45:58Z
dc.date.issued2021
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16560
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/97609
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL
dc.subjectQUESO TURRIALBA - ANALISIS
dc.subjectQUESO TURRIALBA - EVALUACION
dc.subjectQUESOS - CONCURSOS - COSTA RICA
dc.titleDeterminación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos
dc.typeproyecto fin de carrera

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