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Análisis de las características físicas, químicas y sensoriales de la carne proveniente de aves reproductoras pesadas, así como de su potencial técnico como materia prima

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dc.contributor.advisorChacón Villalobos, Alejandro
dc.creatorValerio Garita, Diana Carolina
dc.date.accessioned2023-03-23T16:06:28Z
dc.date.accessioned2024-08-25T23:05:12Z
dc.date.available2023-03-23T16:06:28Z
dc.date.available2024-08-25T23:05:12Z
dc.date.created2023-03-23T16:06:28Z
dc.date.issued2019
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecnia
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18527
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/94872
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectCARNE DE AVES DE CORRAL - MICROBIOLOGIA
dc.subjectCARNE DE POLLO
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL
dc.subjectGALLINAS PONEDORAS
dc.titleAnálisis de las características físicas, químicas y sensoriales de la carne proveniente de aves reproductoras pesadas, así como de su potencial técnico como materia prima
dc.typeproyecto fin de carrera

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