Identificación de la capacidad toxigénica de Aspergillus flavus en frijol (Phaseolus vulgaris L.) y el efecto de la cocción del frijol sobre las micotoxinas
Abstract
Description
Keywords
AFLATOXINAS - TOXICOLOGIA, CONTAMINACION DE ALIMENTOS, FRIJOLES (COCINA), FRIJOLES - ENFERMEDADES Y PLAGAS, FRIJOLES - VARIEDADES - COSTA RICA, MICOTOXINAS - TOXICOLOGIA, REMOJO