Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratada

Date

Authors

Acuña Vega, Laura

Description

Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)

Keywords

DESHIDRATACION DE ALIMENTOS, EMPAQUE, PAPAS (TUBERCULOS)

Citation

https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5865

URI

https://hdl.handle.net/10669/76988

Collections

Tecnología en Alimentos