Descripción productiva y económica de un sistema de engorde bovino comercial en la Zona Norte de Costa Rica

Abstract

El objetivo del presente estudio fue describir y analizar el desempeño productivo y económico de un sistema de engorde de ganado bovino comercial bajo el esquema de pastoreo intensivo con suplementación estratégica durante el período comprendido entre los años 2009 y 2016. La implementación de la suplementación demostró un impacto positivo al pasar los toros de 183 días en finca con una ganancia de peso diario de 1,067 kg a 94 días con 1,871 kg. Esta reducción de la estancia en finca permitió aumentar la cantidad de ciclos de producción al año, es así como el sistema pasó de vender 112 en el 2009 a 811 animales en el 2016. De esta manera, la utilidad neta por toro en 2009 pasó de ₡31,410,19 a ₡52,618,33 en el 2016. Finalmente, el porcentaje de rentabilidad fue similar en los años evaluados, oscilando entre el 6% y el 7%. Se concluye que la suplementación estratégica significó una gran mejoría para el desempeño productivo y económico del sistema de producción.

Productive and economic description of a commercial cattle finishing system in the northern zone. The objective of this study was to describe and analyze the productive and economic performance of a commercial finishing cattle system under an intensive grazing scheme with strategic supplementation during the period between 2009 and 2016. The supplementation showed a positive impact when the bulls spend 183 days on the farm with a daily weight gain of 1,067 kg to 94 days with 1,871 kg; this reduction in farm increased the number of production cycles per year, from selling 112 animals in 2009 to 811 in 2016. Thus, the net profit per bull in 2009 increased from ₡31.410.19 to ₡52.618.33 in 2016. Finally, the profitability percentage was similar in the years evaluated, oscillating between 6% and 7%. It is concluded that strategic supplementation made a great improvement in the productive and economic performance of the production system.