Caracterización in vitro de bacterias ácido lácticas aisladas de residuos agroindustriales para su potencial aplicación como bioprotector en una matriz alimentaria
Abstract
Description
Keywords
BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO - IDENTIFICACION - TECNICAS, CULTIVO IN VITRO, MICROORGANISMOS - RESISTENCIA A LAS DROGAS, PLASMIDOS, RESIDUOS AGRICOLAS, RESIDUOS INDUSTRIALES, SALMONELLA