Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa

dc.creator	Morales Thompson, Adriana
dc.date.accessioned	2016-05-06T15:38:19Z
dc.date.available	2016-05-06T15:38:19Z
dc.date.issued	1999
dc.description	Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)	es
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos	es
dc.identifier.citation	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/420
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/15744
dc.language	es
dc.rights	acceso abierto	es
dc.subject	BANANOS	es
dc.subject	DESHIDRATACION DE ALIMENTOS	es
dc.subject	FRUTAS TROPICALES - MERCADO	es
dc.title	Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa	es
dc.type	proyecto fin de carrera	es

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