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Recetas con productos vegetales subutilizados en la dieta del costarricense

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dc.creatorSedó Masís, Patricia
dc.creatorBlanco González, Ilse
dc.creatorCalvo García, Ana María
dc.creatorCamacho Alvarado, Cecilia
dc.creatorCasco Méndez, Gerardo
dc.creatorGrijalba Calderón, María Antonieta
dc.creatorJiménez Alvarado, Ligia
dc.creatorHerrera Castro, Eduardo
dc.creatorHerrera Castro, Maribel
dc.creatorMorales Rodríguez, Vera
dc.creatorQuirós Barquero, Magda
dc.creatorSoto Navarrete, Ana Lorena
dc.creatorVega Mena, Margarita
dc.date.accessioned2015-05-27T20:09:48Z
dc.date.available2015-05-27T20:09:48Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionRecetario--Universidad de Costa Rica, Vicerrectoría de Acción Social, Trabajo Comunal Universitario. 2013. Para mayor información puede escribir a accion.social@ucr.ac.cres
dc.description.abstractEste recetario reúne 47 preparaciones, cuyos ingredientes principales fueron seleccionados de manera especial para promover nuevas formas de consumo de alimentos que forman parte de nuestra cocina tradicional costarricense, pero por diversos motivos las personas los utilizan poco, las preparaciones son monótonas o han quedado en el olvido. De la misma forma, se incursionó en técnicas de preparación tradicionales, tales como el asado utilizando hojas de plátano.es
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Salud::Facultad de Medicina::Escuela de Nutriciónes
dc.description.sponsorshipUniversidad de Costa Ricaes
dc.identifier.codproyectoTC-486
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/13481
dc.language.isospa
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Costa Rica
dc.rightsacceso abiertoes
dc.subjectCostumbres y tradicioneses
dc.subjectCostumbres alimenticiases
dc.subjectPreparación de alimentoses
dc.subjectTradicioneses
dc.subjectPersonas adultas mayoreses
dc.titleRecetas con productos vegetales subutilizados en la dieta del costarricensees
dc.title.alternativeComidas y Tradiciones de Costa Ricaes
dc.typelibro

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