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Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria

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dc.contributor.advisorEsquivel Rodríguez, Patricia
dc.creatorMorales, Andrea Carolina
dc.creatorQuintero Villalta, Daniela
dc.date.accessioned2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.accessioned2024-08-25T23:21:05Z
dc.date.available2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.available2024-08-25T23:21:05Z
dc.date.created2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.issued2023
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22200
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/95314
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectBIOMASA
dc.subjectCONCENTRACION DE HIDROGENIONES
dc.subjectDIATOMEAS - CONSERVACION
dc.subjectEXTRACCION (QUIMICA) - METODOS
dc.subjectMICROALGAS - BIOTECNOLOGIA
dc.subjectPROTEINAS - ANALISIS
dc.subjectTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.titleEvaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria
dc.typeproyecto fin de carrera

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