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Evaluación del proceso de extracción con soluciones de etanol, de un subproducto del procesamiento industrial de café, para obtener un extracto de antocianinas y ácido clorogénico

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dc.contributor.advisorThompson Vicente, Eduardo
dc.creatorGutiérrez Matamoros, Stephany
dc.date.accessioned2023-03-08T16:30:42Z
dc.date.accessioned2024-08-25T22:46:47Z
dc.date.available2023-03-08T16:30:42Z
dc.date.available2024-08-25T22:46:47Z
dc.date.created2023-03-08T16:30:42Z
dc.date.issued2020
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/17892
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/94391
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectALCOHOL
dc.subjectANTIOXIDANTES
dc.subjectANTOCIANINAS
dc.subjectCAFE - INDUSTRIA Y COMERCIO
dc.subjectEXTRACCION (QUIMICA)
dc.titleEvaluación del proceso de extracción con soluciones de etanol, de un subproducto del procesamiento industrial de café, para obtener un extracto de antocianinas y ácido clorogénico
dc.typeproyecto fin de carrera

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