Estudio de aceites, grasas y otros derivados producidos y/o comercializados en Costa Rica considerando índices de aterogenicidad, índices de caracterización, índices de posible deterioro y etiquetado
Abstract
Description
Keywords
ACEITES Y GRASAS, ACIDOS GRASOS, ALIMENTOS - ESPECIFICACIONES - NORMAS, COLESTEROL - ANALISIS, LIPIDOS, SEGURIDAD ALIMENTICIA