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Estimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (phaseolus vulgaris), fortificado con hierro y ácido ascórbico

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dc.contributor.advisorBonilla Leiva, Ana Ruth
dc.creatorCórdoba Sequeira, Arturo
dc.date.accessioned2020-12-11T17:32:10Z
dc.date.accessioned2021-06-17T05:00:21Z
dc.date.accessioned2024-08-25T23:37:10Z
dc.date.available2020-12-11T17:32:10Z
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dc.date.created2021-06-17T05:00:21Z
dc.date.issued1998
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/15740
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/95754
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectDESHIDRATACION DE ALIMENTOS
dc.subjectFRIJOLES - ALMACENAMIENTO
dc.subjectFRIJOLES - CULTIVO - INVESTIGACIONES
dc.titleEstimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (phaseolus vulgaris), fortificado con hierro y ácido ascórbico
dc.typeproyecto fin de carrera

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