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Desarrollo de una base en polvo para la elaboración de dulce de leche y evaluación de sus características físicas y químicas así como de la preferencia de los consumidores

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Date

Authors

Acosta Castro, Bárbara María

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Description

Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)

Keywords

DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS, DULCE DE LECHE - COMPOSICION QUIMICA, DULCE DE LECHE - INDUSTRIA Y COMERCIO, LECHE EN POLVO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Citation

https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2534

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