Desarrollo de una base en polvo para la elaboración de dulce de leche y evaluación de sus características físicas y químicas así como de la preferencia de los consumidores
Abstract
Description
Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
Keywords
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS, DULCE DE LECHE - COMPOSICION QUIMICA, DULCE DE LECHE - INDUSTRIA Y COMERCIO, LECHE EN POLVO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2534