Desarrollo de un alimento funcional a partir de guayaba (Psidium guajava L.), acorde a las necesidades del mercado y mediante el uso de herramientas de innovación
Abstract
Description
Keywords
ANALISIS DE MERCADEO, DISEÑO DE PRODUCTOS - INNOVACIONES - COSTA RICA, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRODUCTOS DERIVADOS, GUAYABAS - ANALISIS QUIMICO, JUGO DE GUAYABA, JUGO DE GUAYABA - VALOR NUTRITIVO, PRODUCTOS DE LA GUAYABA, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS