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Evaluación del efecto de la luz ultravioleta (UV-C) sobre la inactivación de Escherichia coli e indicadores microbiológicos en una bebida a base de agua de coco (Cocos nucifera L.)

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dc.contributor.advisorUsaga Barrientos, Jessie
dc.creatorAcosta Sánchez, Valeria
dc.date.accessioned2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.accessioned2024-08-26T01:12:55Z
dc.date.available2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.available2024-08-26T01:12:55Z
dc.date.created2024-04-24T15:04:36Z
dc.date.issued2023
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22201
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/98331
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectAGUA DE COCO - CALIDAD
dc.subjectAGUA DE COCO - COMPOSICION
dc.subjectBEBIDAS - MICROBIOLOGIA
dc.subjectESCHERICHIA COLI - ANALISIS
dc.subjectPASTEURIZACION
dc.subjectRAYOS ULTRAVIOLETA - EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS - COSTA RICA
dc.subjectROSA DE JAMAICA
dc.subjectTRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS - EVALUACION
dc.titleEvaluación del efecto de la luz ultravioleta (UV-C) sobre la inactivación de Escherichia coli e indicadores microbiológicos en una bebida a base de agua de coco (Cocos nucifera L.)
dc.typeproyecto fin de carrera

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