Alternativa de producción y mercado de tres cultivares de coliflor (Brassica oleracea var. Botrytis)

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dc.creatorBermúdez D., Héctor
dc.creatorGonzález Mora, Walter
dc.creatorHernández López, Jesús
dc.creatorArias, Edgar
dc.date.accessioned2019-08-08T20:28:01Z
dc.date.available2019-08-08T20:28:01Z
dc.date.issued1983
dc.description.abstractSe plantaron tres cultivares de coliflor en Fraijanes, Alajuela, para evaluar el comportamiento agronómico, producción rentabilidad, características organolépticas en el laboratorio y aceptación visual en el mercado. La mayor rentabilidad (214,55%) se obtuvo con el cultivar Snow Diana; le siguió el cultivar Snow Crown y el Snow Ball X, con proporciones del 153,39 y 13,65% respectivamente. El de mayor aceptación por los consumidores (83,33% de preferencia) fue el Snow Diana. En el laboratorio el cultivar Snow Diana y el Snow Crown tuvieron la mejor apariencia, color, sabor y textura.es_ES
dc.description.abstractThree cauliflower cultivars were plated at Fraijanes, Alajuela, to evaluate agronomic performance, yield, profitability, organol eptic characteristics in the laboratory and market visual acceptance. The greater profitability (214,55%) was obtained with the Snow Diana cultivar, followed by cv. Snow Crown and Snow Ball X with 153,39 and 13,65% rates, respectively. Greater consummer acceptance was granted to cv. Snow Diana (83, 33% preference). In the laboratory, cvs. Snow and Snow Crown had the best appearance, color, flavor and texture.en_US
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno (EEAFBM)es_ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.issn1011-8576
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/78611
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherUniversidad de Costa Ricaes-ES
dc.rightsTodos los derechos reservados 1983*
dc.sourceBoletín Técnico, Vol 16(2), pp. 10-14es_ES
dc.titleAlternativa de producción y mercado de tres cultivares de coliflor (Brassica oleracea var. Botrytis)es_ES
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